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Blanc de Blancs Vinothèque 2005

Prix réduit Prix €0,00 Prix régulier Prix unitaire  par 

Complexe Ample Généreux

Extra-brut

Un hiver rigoureux s'est transformé en un printemps et un été frais et pluvieux. Le retour du soleil en septembre favorise une excellente récolte de Chardonnay qui bénéficie ainsi d’une maturité exceptionnelle. Ce Blanc de Blancs est raffiné et généreux.

  • Mundus Vini

    Gold Medal - 2021

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Fiche Technique

  • STRUCTURE
    Chardonnay
    100%
    Meunier
    0%
    Pinot Noir
    0%
  • Robe
    Regal gold
  • Au nez
    Toasty
    Crème-brûlée
  • Arômes
    Exoitc fruits
    Pineapple
    Vanilla
  • Température de service
    10°C
  • Accords Mets – Vins
    Black Truffle
  • Dégorgement
    2021
  • DOSAGE
    1.7 g/L
Note de maitre de chai

Sophisticated expression of dry, baked yellow fruits, with a hint of toasted toffee. The first sensation reveals exotic fruits and baked pineapple. The flavors evolve toward intense vanilla with a hint of smokiness. A delicate and fine finish.

Élaboration
  • Provenance
    Avize, Chouilly, Damery
  • Vendange / Grape Varieties
    Vendange 2005
    100% Chardonnay
  • Pressing
  • Vinification
    Vinification in barrels with battonage
    No malolactic fermentation
  • Blend
    100% 2005
  • Tirage / Bottled
    June 2006
    Aged with cork stopper
  • Maturation / Ageing
    Time in cellars: 15 years, aged in underground cellars
    Riddled by hand
  • Disgorgement
    2021

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