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Blanc de Blancs 2012

Prix réduit Prix €0,00 Prix régulier Prix unitaire  par 

Tension Fruits jaunes Finesse

Extra-brut

Une merveille née de la terre, l'offre d'une récolte exceptionnelle lorsque le soleil d'été permit une douce et belle maturation du Chardonnay. Ce Blanc de Blancs offre une parfaite harmonie d'arômes floraux, fruités et minéraux.

  • Mundus Vini

    Gold Medal - 2021

  • Tastingbook, Top 10 Vintage Blanc de Blancs

    5th Place - 2021

  • La Revue des Vins de France

    89 points - 2021

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Fiche Technique

  • STRUCTURE
    Chardonnay
    100%
    Meunier
    0%
    Pinot Noir
    0%
  • Robe
    Warm yellow with light green reflections
  • Au nez
    Pomelo
    Almond
  • Arômes
    Young yellow fruits
  • Température de service
    9°C
  • Accords Mets – Vins
    Fresh Oysters
  • Dégorgement
    2021
  • DOSAGE
    5 g/L
Note de maitre de chai

Un nez vif, marqué d’arômes beurrés, s'ouvre sur une expression délicate de pomelo et d'amande. Les premiers arômes en bouche reflètent des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et se termine par une agréable salinité.

Élaboration
  • Provenance
    Avize (49%) Damery (25%) Cumières (13%)
    Mancy (4,3%) Oeuilly (4%) Nogent (1,9%)
    Chouilly (1%) Others (<1%)
  • Vendange / Grape Varieties
    Vendange 2012
    100% Chardonnay
  • Pressing
  • Vinification
    Classic Vinification in stainless steel vats
    No malolactic fermentation
  • Blend
    100% 2012
  • Tirage / Bottled
    July 2013
    Aged with cork stopper
  • Maturation / Ageing
    Time in cellars: 8 years, aged in underground cellars
  • Disgorgement
    2021

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